LOS PLATOS FAVORITOS
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Arroz Meloso de Bogavante Azul
Un plato exquisito que combina la intensidad del mar con la tradición arrocera. Nuestro Arroz Meloso de Bogavante Azul está elaborado con un fondo de marisco cuidadosamente reducido, que potencia el sabor y la untuosidad del arroz. El protagonista, el bogavante azul, destaca por su carne tierna y su delicado sabor.
Cocinado a fuego lento y en su punto perfecto, este arroz meloso es una auténtica joya gastronómica, ideal para los amantes de los sabores marinos y las texturas cremosas.
Arroz Meloso de Bogavante Azul
Un plato exquisito que combina la intensidad del mar con la tradición arrocera. Nuestro Arroz Meloso de Bogavante Azul está elaborado con un fondo de marisco cuidadosamente reducido, que potencia el sabor y la untuosidad del arroz. El protagonista, el bogavante azul, destaca por su carne tierna y su delicado sabor.
Cocinado a fuego lento y en su punto perfecto, este arroz meloso es una auténtica joya gastronómica, ideal para los amantes de los sabores marinos y las texturas cremosas.
Rapito Salvaje de Tripa Negra del Cantábrico
A la Bilbaína
Rapito Salvaje de Tripa Negra del Cantábrico
A la Bilbaína
Fabada La Máquina con Compango Casero
Nuestra fabada es un homenaje a la tradición asturiana, elaborada con fabes de gran calidad, cocidas a fuego lento hasta alcanzar una textura cremosa e impregnadas de todo el sabor de un caldo lleno de matices.
El secreto de su autenticidad está en el compango casero, un conjunto de embutidos asturianos seleccionados con esmero: chorizo, morcilla y panceta curada, que aportan profundidad y carácter al guiso. Cada bocado es un equilibrio perfecto entre el ahumado de los embutidos y la suavidad de las fabes, convirtiendo esta fabada en una experiencia gastronómica inolvidable.
Fabada La Máquina con Compango Casero
Nuestra fabada es un homenaje a la tradición asturiana, elaborada con fabes de gran calidad, cocidas a fuego lento hasta alcanzar una textura cremosa e impregnadas de todo el sabor de un caldo lleno de matices.
El secreto de su autenticidad está en el compango casero, un conjunto de embutidos asturianos seleccionados con esmero: chorizo, morcilla y panceta curada, que aportan profundidad y carácter al guiso. Cada bocado es un equilibrio perfecto entre el ahumado de los embutidos y la suavidad de las fabes, convirtiendo esta fabada en una experiencia gastronómica inolvidable.