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Mariscos
-
Navajitas doradas a la plancha
18.00
-
Coquinas a la plancha con oliva virgen extra.
13.00 / 19.50
-
Zamburiñas en graten de jamón y cebollita dorada
18.50
-
Selección de ostras (6 unidades) Ostra plana de Galicia, Fina de Claire Nº3, Utha beach de Normandía Nº3
29.50
-
Gamba blanca especial del Mediterráneo hervida tibia o a la plancha(100 g)
17.50
-
Cigala tronco Especial de Huelva a la plancha (100 g)
19.50
Entrantes
-
Jamón de bellota 100% ibérico*
16.80 / 27.20
* Con pan rústico ligeramente tostado con tomate y oliva virgen 4,00 extra
-
Matrimonio de anchoa y boquerón*
19.80
-
Ensaladilla Rusa La Máquina
9.80 / 14.80
-
Tartar de salmón con aguacate en salsa de mostaza ligera y eneldo.
25.50
-
Huevos de corral fritos con puntilla y pisto
15.50
-
Pulpo gallego a la brasa
25.90
-
Timbal de setas con huevo de corral y trufas
16.80
-
Salmorejo con virutas de ibérico y huevo picado
8.80
Entrantes fritura
-
Boquerón plateado a la andaluza
10.50 / 16.50
-
Patatas bravas hojaldradas con salsa Miura
10.00
-
Croquetas caseras de suave y cremosa bechamel:
De jamón ibérico, de cigalitas o de boletus y trufa (6 unidades a elegir)
13.60
-
Fingers & chips (tiras de pechuga de pollo y patatas fritas)
13.50
-
Calamares de potera fritos en rodajas
19.50
-
Chanquetes con huevos fritos y ensalada de pimientos (pez platino)
19.50
Aquí se Guisa
-
Arroz cremoso de setas y foie con parmesano
21.00
-
Canelón XXL de asado con bechamel rustida
22.00
-
Callos y morros melosos a la moda de Oviedo
13.00 / 18.00
-
Albóndigas en salsa española
20.50
-
Rabo de vacuno estofado lentamente en cocotte
24.00
-
Fabada La Máquina con compango casero
19.50
-
Pan y aperitivos
3.90
Ensaladas y verduras
-
Ensalada de tomate de la huerta*
10.80
* Con ventresca de bonito 5,50 extra
-
Con ventresca de bonito
16.30
-
Ensalada El Jardín (lechuga, tomate, cebolleta, bonito, huevo cocido, espárrago y aceitunas)
16.50
-
Burrata con mortadela trufada, tomatitos semisecos y rúcula.
19.50
-
Flores de alcachofa confitadas en oliva virgen con flor de sal
20.50
Arroces
Mínimo 2 personas · Precio por persona.-
Arroz a banda
23.50
-
Arroz negro de sepietas y chipirones
22.00
-
Arroz de tuétano de vacuno mayor
24.00
-
Arroz meloso con bogavante azul
29.50
-
Arroz de verduras de la huerta (vegetariano)
20.50
Carnes
-
Rib Eye de vacuno mayor raza Ayrshire (2 personas) Precio por persona
29.50
-
Cowboy de vaca vieja raza Ayrshire (2 personas) Precio por persona
29.50
-
Entrecot de vacuno mayor madurado
27.80
-
Solomillo de vacuno mayor
27.50
-
Chuletas de cordero lechal
22.50
-
Mollejitas de ternera crujientes a la plancha
19.80
-
Steak tartar de solomillo de vacuno mayor
23.50
Pescados
-
Merluza de anzuelo a la sidra, albardada, a la gallega o plancha
25.50
-
Tartar de atún rojo salvaje de almadraba*
28.50
-
Ventresca de atún rojo salvaje de almadraba a la plancha*
32.00
-
Trancha de rodaballo salvaje a la plancha o a la gallega
33.00
-
Bacalao a la brasa con pisto
21.50
Pescados por pieza
Disponibilidad de tamaño y peso según el estado de la mar (Precio por kilo)
-
Lubina salvaje a la sal para 2 a 4 personas (De 900 g a 2kg)
56.00
-
Rapito salvaje de tripa negra del Cantábrico en bilbaína para 2 a 4 personas (De 1,4 kg a 2kg)
48.00
-
Lenguado salvaje Especial plancha o la meunière para 1 a 5 personas (De 400 g a 2 kg)
82.00
-
Besugo salvaje a la espalda para 2 a 6 personas (De 800 g a 3 kg)
82.50
-
Virrey salvaje al horno o bilbaína para 2 a 6 personas (De 800 g a 3 kg)
101.50
Mariscos
-
Navajitas doradas a la plancha
18.00
-
Coquinas a la plancha con oliva virgen extra.
13.00 / 19.50
-
Zamburiñas en graten de jamón y cebollita dorada
18.50
-
Gamba blanca especial del Mediterráneo hervida tibia o a la plancha(100 g)
17.50
-
Selección de ostras (6 unidades) Ostra plana de Galicia, Fina de Claire Nº3, Utha beach de Normandía Nº3
29.50
-
Cigala tronco Especial de Huelva a la plancha (100 g)
19.50
Entrantes
-
Jamón de bellota 100% ibérico*
16.80 / 27.20
* Con pan rústico ligeramente tostado con tomate y oliva virgen 4,00 extra
-
Matrimonio de anchoa y boquerón*
19.80
-
Ensaladilla Rusa La Máquina
9.80 / 14.80
-
Tartar de salmón con aguacate en salsa de mostaza ligera y eneldo.
25.50
-
Huevos de corral fritos con puntilla y pisto
15.50
-
Pulpo gallego a la brasa
25.90
-
Timbal de setas con huevo de corral y trufas
16.80
-
Salmorejo con virutas de ibérico y huevo picado
8.80
Entrantes Fritura
-
Boquerón plateado a la andaluza
10.50 / 16.50
-
Patatas bravas hojaldradas con salsa Miura
10.00
-
Croquetas caseras de suave y cremosa bechamel:
De jamón ibérico, de cigalitas o de boletus y trufa (6 unidades a elegir)
13.60
-
Fingers & chips (tiras de pechuga de pollo y patatas fritas)
13.50
-
Calamares de potera fritos en rodajas
19.50
-
Chanquetes con huevos fritos y ensalada de pimientos (pez platino)
19.50
Aqui se guisa
-
Arroz cremoso de setas y foie con parmesano
21.00
-
Canelón XXL de asado con bechamel rustida
22.00
-
Callos y morros melosos a la moda de Oviedo
13.00 / 18.00
-
Albóndigas en salsa española
20.50
-
Rabo de vacuno estofado lentamente en cocotte
24.00
-
Fabada La Máquina con compango casero
19.50
Ensaladas y verduras
-
Ensalada de tomate de la huerta*
10.80
* Con ventresca de bonito 5,50 extra
-
Con ventresca de bonito
16.30
-
Ensalada El Jardín (lechuga, tomate, cebolleta, bonito, huevo cocido, espárrago y aceitunas)
16.50
-
Burrata con mortadela trufada, tomatitos semisecos y rúcula.
19.50
-
Flores de alcachofa confitadas en oliva virgen con flor de sal
20.50
Arroces
Mínimo 2 personas · Precio por persona.-
Arroz a banda
23.50
-
Arroz negro de sepietas y chipirones
22.00
-
Arroz de tuétano de vacuno mayor
24.00
-
Arroz meloso con bogavante azul
29.50
-
Arroz de verduras de la huerta (vegetariano)
20.50
Pescados
-
Merluza de anzuelo a la sidra, albardada, a la gallega o plancha
25.50
-
Tartar de atún rojo salvaje de almadraba*
28.50
-
Ventresca de atún rojo salvaje de almadraba a la plancha*
32.00
-
Trancha de rodaballo salvaje a la plancha o a la gallega
33.00
-
Bacalao a la brasa con pisto
21.50
Carnes
-
Rib Eye de vacuno mayor raza Ayrshire (2 personas) Precio por persona
29.50
-
Cowboy de vaca vieja raza Ayrshire (2 personas) Precio por persona
29.50
-
Entrecot de vacuno mayor madurado
27.80
-
Solomillo de vacuno mayor
27.50
-
Chuletas de cordero lechal
22.50
-
Mollejitas de ternera crujientes a la plancha
19.80
-
Steak tartar de solomillo de vacuno mayor
23.50
-
Pan y aperitivos
3.90
(*) Consultar alérgenos con el maitre
Debido a la elaboración casera de cada uno de nuestros platos, no es posible descartar la presencia de trazas de alérgenos distintos de los aquí detallados.
Todos nuestros pescados para consumir en crudo han sido previamente ultracongelados durante al menos 72 horas.
IVA incluido.
